Naribati pola tikvice oko 50-60 grama te ju dobro procijediti. Pureće meso začiniti s lukom i začinima te dodati naribanu tikvicu. Na prozirnoj foliji oblikovati roladu. Zamotati i ostaviti malo u frižideru da se stisne. Narezano povrće na kockice: ostatak tikvice, patlidžan, gljive i papriku speći u woku ili tavi te dodati začine. Roladu speći na masti na gril ili nekoj drugoj tavi.