Kelj (300g) kratko prokuhati sa malo soli i procijediti. Na maslinovom ulju kratko blanširati sa malo češnjaka i papar. Mesne okruglice su začinjene: paprom, himalajkom soli, češnjakom, crvenom paprikom, curry i žličicom senfa. Oblikovati kuglice i lagano peći na masti.