ŠTO JE KETO-ADAPTACIJA?
U početku keto LCHF prehrane mogu se pojaviti simptomi poput slabosti, vrtoglavice i mučnine. Radi se o razdoblju kada izbacujemo ugljikohidrate koje je tijelo naviklo koristiti, te se prebacujemo na metabolizam masti kao izvor energije. Kada ne unosimo ugljikohidrate, ne dolazi do porasta glukoze, a time niti izlučivanja inzulina koji glukozu sprema u stanice u obliku glikogena i masti. Stabilne i niske razine inzulina u krvi povoljno utječu na bubrege zbog čega oni počinju jače izlučivati natrij, kalij i vodu (ukratko). To dovodi do pada krvnog tlaka, a time i do navedenih simptoma.
Također, u početku se mogu pojaviti proljevi i mučnine zbog većeg unosa masti. Za gušteraču i jetru to može predstavljati svojevrsni šok iz razloga što na to nisu navikle, te im treba određeno vrijeme da počnu izlučivati enzime i žučne kiseline odgovorne za razgradnju masti. Jako bitna je i mikrobiota crijeva (mikroorganizmi koji normalno obitavaju u našim crijevima). Tipovi sojeva i njihova količina mijenjaju se s obzirom na ono što unosimo u tijelo. Zato antibiotici uništavaju zdravu mikrofloru, zbog čega znaju prevladati štetni mikroorganizmi kao što su Clostridium difficile, E.coli, Candida, što može biti smrtonosno. Mala digresija, ako niste znali, relativno novo liječenje klostridijske infekcije je transplantacija stolice iz zdrave osobe, nedavno po prvi puta uspješno provedeno u KBC Rijeka, što se tiče Hrvatske. Iz tog razloga su keto i paleo prehrana dobre za autoimune bolesti. Ti, loši mikroorganizmi, vole se hraniti ugljikohidratima (kao nusproizvodi stvaraju se plinovi, zbog čega ste nakon konzumacije ugljikohidrata napuhnuti), a kada im to uskratimo, oni odumiru, te se događa upala zbog čega nastaje proljev.
Sva ta keto-adaptacija koja se u početku primjene ove prehrane događa, dovodi do manjka elektrolita koji su bitni za funkcioniranje organizma, zbog čega se kao posljedice mogu javiti: slabost, mučnina, vrtoglavica, glavobolja, umor, grčevi u mišićima, ubrzano lupanje srca, te čak i ozbiljnija aritmija. Ona može trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana, osobito kod osobe koja je bazirala svoju prehranu na obilnom unosu ugljikohidrata. Čak i ako mislite kako dovoljno solite hranu, ili pak jedete hranu s dosta kalija poput špinata i avokada, moguće je da to, zapravo, i nije dovoljno, odnosno da vam je potreban dodatan unos u obliku suplemenata.
Preporučene dnevne količine u keto prehrani su:
- 5000-7000 mg natrija
- 1000-3500 mg kalija
- 300-500 mg magnezija
Kako biste zadovoljili potreban dnevni unos kalija, trebali biste pojesti 630 g svježeg špinata ili 720 g kelja ili 780 g gljiva ili 875 g prokulice…. Razmislite, unesete li baš toliko ovakvih namirnica baš svaki dan? Da se razumijemo, kuhanje i cijeđenje vode u kojoj se povrće kuhalo, višestruko isplahnjuju taj kalij. Molimo vas, budite svjesni biokemijskih reakcija u tijelu. Razmislite što i kako jedete. Nemojte kriviti samu prehranu što vam je loše, već, radije, razmislite i o ovim činjenicama. Pijte dovoljno vode (može i mineralna voda, dapače, ali nemojte sa njom pretjerivati), oko 2 litre vode je optimalno (uključujući vodu iz hrane). Ako se znojite (ljeti ili tijekom treninga), imate proljev ili povraćate, pijte više tekućine. Ipak, nemojte pretjerivati jer ste žedni. Konzumiranje 5 litara vode dnevno može imati kontraefekt. Pritom ne zaboravite i na elektrolite.